北九州市営モノレール香春口三萩野駅の南口西側を出てすぐ、昭和２６年創業の揚げパンの店。大通りから建物横の看板が見えます。
揚げパンの種類はアンパン、カレーパン、リングドーナツの３種類のみで、１つ５０円。サイズは小さいですが、懐かしい味で、全部美味しいです。特にあんぱんはいくつか買いましょう。早朝からやっていて、それぞれの個数はたくさんありますが、とにかくお客さんがひっきりなしに訪れ、７時過ぎには売り切れることが多いので要注意。（大）

北九州市営モノレール北方駅から５分ほどの住宅街にある昭和４５年のうどん屋さん。小倉競馬場の北側で、近辺は朝営業の飲食店が多いです。
メニューはかけ、肉、丸天、かき揚げなど。ほとんどの客が小倉名物の肉うどんを注文しています。肉うどんは牛肉たっぷりですが、さらに追加して肉肉うどんを頼む客も多いです。自家製うどんはコシがあり、甘く濃い目の黒いつゆ、とにかく肉が美味しいです。ゴボウやタマネギのかき揚げはビッグサイズで、肉うどんにも追加できます。（大）

ＪＲ小倉駅から徒歩５分ほど、魚町２番街のアーケードを井筒屋の方に出たところのビルの２階にある昭和５３年創業のサンドイッチファクトリー。
サンドイッチは具を２つ選ぶ。値段は２つ分ではなく高い方の値段になるという面白いシステム。定番はオリジナル（ミートソース）にチキンの組み合わせで、ホットサンドがお薦め。クリームチーズとフルーツも美味しい。パンはもう少ししっとりしていてもいいと思うが、ボリュームたっぷりで飲み物のサイズも大きく、がっつり食事になる。（相）

元は八幡製鐵所が作っていた小倉のご当地菓子。今は西鉄系列のスピナが引き継いでいる。店舗はなくＪＲ小倉駅など各所で売っている。八幡製鐵所で大正年間に従業員のために作られ、長期保存用に水分を極力少なくして鉄のように堅いものが出来たという。今もその堅さと味を守り、凶悪なまでに堅く歯が危ないので注意が必要だが、堅さも込みで美味しい。袋には「健康はアゴから」「たいへん硬い商品ですので、かむ時はご注意ください」とある。味は何種類かあるが、炭入りの「鐵」は面白い。（相）

小倉駅在来線ホームにある明治２４年創業の北九州駅弁当が運営する立ち食いうどんの店。１・２番と７・８番ホームにあり、写真は７・８番ホーム。
メニューは北九州名物のかしわうどんがメイン。甘く炊いた鶏肉をたっぷりのせたもので、小倉のソウルフードになっている。かなり甘いが、妙に美味しい。かしわそばもあり、その他、いなり、白おにぎりがある。トッピングは丸天やかき揚げなどがあるが、かしわトッピングもあるのが面白い。持ち帰りもでき、自宅でもほぼ再現できる。（相）

福岡市郊外、室見川の田村大橋の袂にあるオブジェ風の現代建築が目印のもつ鍋屋。昭和１８年創業の饅頭屋だったが、戦後に材料が手に入らず、もつ鍋を売り出したという、もつ鍋の元祖の店。
スープのもつ鍋ではなく、すき焼き風で、生玉子に絡めたくなる濃い味だが、これが美味しい。締めはやはりちゃんぽん麺で。酢もつや馬ゼラチンなどのサイドメニューも絶品で、お薦め。
田園に勃然と出現する建物は平成３年、隈研吾によるものと、色々凄い店である。（相）

川端通商店街にある、博多通りもんで知られる昭和４年創業の菓子店の川端店。
和菓子と洋菓子を折衷融合した饅頭や焼菓子を作っていますが、名物は何と言っても白餡を包んだ洋菓子テイストの饅頭の博多通りもんで、今や博多を代表するお土産になっています。他にも、和洋折衷の食べやすい菓子を販売しています。
空港の南側の本社をはじめ、そこら中に直営店や販売店がありますが、商都博多の最古の商店街として山笠やどんたくの中心地にある旗艦店です。（大）

中洲の路地裏にある餃子を看板にした中華料理店。満州から引き揚げてきた初代か昭和２４年に久留米で創業した、博多一口餃子発祥の店。
メニューは一口餃子１人前１０個６００円の他、黒豚餃子、手羽先にんにく煮込み、ニラ卵とじ、牛すじ煮込みなどがあるが、やはり一口餃子に尽きる。餡はよく練られてトロトロになっており、一粒が小さいのにしっかり旨味があり、赤柚子胡椒を付けるとさらに進む。３人前は軽い。京都祇園の中華と同じく、ニンニク不使用なのは場所柄だろう。（相）

地下鉄七隈線六本松駅の２番出口（大濠公園側）からすぐの住宅街にある中華屋さん。
メニューは町中華の定番が一通り揃っています。中国家庭料理全般ということですが、料理に創意と勢いがあり、中途半端なホテルの中国料理店などより美味しいです。値段的に少し高く感じるかもしれませんが、たっぷり二人前はあり、数人で色々頼んでシェアするのがいいでしょう。ビッグサイズのピーマンを豆鼓で炒めた荷包青椒は、食べておきたい一品。店内も活気に溢れています。（大）

昭和２６年に因幡町（現天神一丁目）で創業した博多うどんの店。創業店はすでになく、博多デイトスや福岡空港などにも店舗はあるが、渡辺通店は街中にあって庶民的な風情があり、気軽に入れる。
天然素材にこだわり、バランスがよく角の立たない出汁のほっこりするうどんを出す。ふんわりもちもちしたうどんと出汁がとにかく美味しい。お薦めはごぼう天うどんで、カリカリしていて香りが強化されたごぼう天はハマる。肉うどんもいい。１個から注文できるかしわ飯にぎりもいける。（相）

福岡空港の滑走路脇にある天ぷら屋。ただし空港入口からは徒歩１５分ほどかかります。
メニューは数種の天ぷら定食の他に、単品もあります。席に座って注文すると速やかにご飯、味噌汁、天つゆがセットされ、一つずつ揚げ立てを供されます。定食に魚介、野菜、きのこ、鶏天、豚天など好みの品を組み合わせるのもいいでしょう。薄味のいかの塩辛は食べ放題です。定食は１０００円以下、この質とこの値段は驚異的です。超絶人気店で、カウンター５４席が開店すぐに埋まります。（大）

地下鉄箱崎線中洲川端駅の真上、明治通りに面したふくぎん博多ビル１階にある大正１２年創業の和菓子屋。博多座の斜め前。
鈴の形をした小さな鈴乃最中や小型のどら焼き鈴乃〇餅をはじめ、きんつばや塩豆大福など店頭に並ぶ数は少ないが、甘さ控えめで素材（特に餡）を活かした逸品揃い。しかも値段は良心的。お洒落過ぎるスペースデザインは、これからの大都市の和菓子屋の一つのモデルになるものだろう。隣接するカフェも人気で、女性客で溢れ返っている。（相）

地下鉄箱崎線馬出九大病院前から約５分にある昭和２３年創業の博多ラーメンの元祖的一軒。馬出中央商店街を抜けた駐車場にあるバラックのような店舗で、カウンター１０席ほどの小さな店です。
メニューの基本はラーメンで、それにもやし、メンマ、チャーシュー、ワンタンなどトッピングが変わります。ここの特徴はシコシコの平打ち麺で、スープはコクがあって濃過ぎないあっさり系のとんこつで、さすがに美味しいです。ボリュームは少なめですが、もちろん替玉もできます。（大）

櫛田神社のすぐそばにある、明治１５年創業の博多を代表する老舗うどん屋。
メニューはうろん各種と、かしわにぎりといなりずし。麺は平たく切った、柔らかさの中にもコシがあるもの。昆布のきいたすっきりした出汁の美味しさはトップクラスで、肉うろんもいいが、この出汁を味わうには丸天やごぼう天がいい。常に行列ができており、待たなければならないが、座ると３分で出てくるので、回転は速い。接客的にはこなされている感が強いが、無駄がなく効率的だ。（相）

櫛田神社の南神門の階段脇にある、夫婦でやっているやきもちのお店。店の前に床几台があり、焼き立てを座って頂けます。
商品はやきもちのみ。太宰府天満宮の梅が枝餅や上賀茂神社の葵家やきもちに似ていますが、さらに餅感が強く、とろっとした餡子がたっぷり詰まっていて、焦げた端っこが香ばしいです。出来立ての熱々を頂きましょう。１個１３０円。博多に行って櫛田神社に訪れたなら、このやきもちを買わない手はありません。売切れじまいなので、お早めに。（大）

ＪＲ小倉駅から徒歩約５分、小倉のレトロ商店街旦過市場にあるぬかだきのお店。
ぬかだきとは北九州小倉で昔から家庭料理として食べられている郷土料理で、ぬかみそで鰯や鯖、筍、コンニャクなどを炊いたものです。味噌煮をさらに複雑にしたような味で、かなり濃い味ですが、ご飯にもお酒にも合います。個人的には鯖のぬかだきはふつうの味噌煮より好きなほどです。珍しい半熟玉子のぬかだきは、必ず買いたい逸品。何を買っても美味しく、旦過市場を代表する名店です。（大）

ＪＲ小倉駅前の小倉中央商店街にある豚まんのテイクアウト店。銀天街にあった中国料理店だったが、今は豚まんを中心とした点心の店になっている。
商品は看板の豚まんの他、海老のすり身が入ったミニ豚まん、シュウマイ、台湾チマキなど。豚まんは中華っぽくない蒸しパン風の皮に玉葱と挽き肉が入り、塩味に近いあっさり味でジューシーである。あんまんは普通のあんまんを大きくした感じのもの。どちらもボリューム満点だ。
すぐ近くに本社工場と直売店がある。（相）

ＪＲ小倉駅から徒歩約５分、北九州モノレール旦過駅すぐにある大正９年創業のかまぼこ店。
ふつうのかまぼこやちくわもあるが、もろこし天やまるごと椎茸天、人気のカナッペのように面白い創作かまぼこが多く、フォルムがずんぐりして可愛くて、ずっしりと重く、ボリュームもあり、九州の練り物らしく甘みがあるが、どれも美味しい。そもそも良心的な価格だが、初めての人は少しお得になっているセットを買うのもいいだろう。すぐそばの旦過市場にも店舗がある。（相）

ＪＲ小倉駅から徒歩約５分、親和銀行の裏にある中華料理のテイクアウト店。元々昭和３５年創業の中国料理レストランでしたが、その点心を受け継いだということのようです。
看板の豚まんはモチモチの皮にたっぷり餡が詰まっていて、玉葱の甘さが際立ち、とてもジューシーです。一個で満足できる大きさで、これで１個２５０円は安いです。店頭と小倉駅構内の売店で蒸し立ての熱々を頂けます。シュウマイ、水餃子、中華ちまきなどの点心も販売しています。（大）

ＪＲ鹿児島本線黒崎駅から徒歩約５分の裏通りにあるパン屋。小さな売店ですが、福岡県を代表する地パンの老舗の本店。すぐそばには創業店の藤田店があり、小倉駅前と博多にも店舗があります。
有名なサニーパンはフランスパン風のコッペパンにたっぷり練乳が入ったもので、美味しいです。生クリームを挟んだふわふわのオムレットもＢ級スイーツの逸品で、コンビニのスイーツを買うならこっちでしょう。その他、パンの種類は色々あり、どれも庶民的な懐かしい味で、しかも安いです。（大）

ＪＲ鹿児島本線黒崎駅前の商店街にある鉄なべ餃子の元祖の店。鉄鍋は製鉄の街だからではなく、銀座で食べた鉄板ナポリタンを参考に着想し、しかも京都から鍋を取り寄せたというのが面白い。焼きぎょうざ（鉄なべ餃子）は、肉汁たっぷり、勿論熱々。１０個５５０円、１５個８００円、いくらでも行ける。柚子胡椒ではなくラー油で頂くのが北九州流。カウンターが鉄鍋対応になっているのはさすがだ。スープぎょうざ、たんめん、焼きめし、あんかけ丼などもあって町中華としても賑わっている。（相）